طرز تهیه دمپختک | یه غذای فوری ایرانی +ویدئو
اجتماعي
بزرگنمايي:
خبر یزد - آشپزی ایرانی پر از غذاهای ساده، سالم و خوشمزه است که اغلب ریشه در فرهنگ و سبک زندگی سنتی ما دارند. یکی از این غذاهای اصیل و خانگی، است؛ غذایی که با برنج و لپه تهیه می‌شود و به دلیل مواد اولیه در دسترس، محبوبیت زیادی در میان ایرانیان دارد.
دمپختک هم‌نشینی ساده‌ای از طعم‌هاست که هر قاشق آن یادآور گرمای خانه و جمع‌های صمیمی است.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
مواد لازم برای تهیه دمپختک (برای 4 نفر): برنج: 2 پیمانه لپه: 1 پیمانه پیاز: 1 عدد متوسط زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری روغن یا کره: 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم رب گوجه‌فرنگی: 1 تا 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) آب: به میزان کافی ناهار دمپختک درست کن، خیلی خوشمزه و ساده است | طرز تهیه دمپختک ساده با نیمرو طرز تهیه دمپختک: آماده کردن لپه:
ابتدا لپه‌ها را بشویید و حدود 1 ساعت در آب خیس کنید تا سریع‌تر بپزند. سپس لپه‌ها را در قابلمه‌ای با مقداری آب بپزید. لپه‌ها باید نیم‌پز شوند، چون قرار است همراه برنج دم بکشد.
سرخ کردن پیاز:
پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه‌ای با روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر زردچوبه آزاد شود.
افزودن لپه:
لپه‌های نیم‌پز را به پیاز اضافه کنید و کمی با هم تفت دهید. اگر دوست دارید از رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید، در این مرحله آن را اضافه کنید و با مواد ترکیب کنید تا رنگ و طعم خوبی به غذا بدهد.
اضافه کردن برنج:
برنج شسته‌شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی با مواد تفت دهید. این کار باعث می‌شود برنج طعم‌دار شود.
پخت نهایی:
به قابلمه آب اضافه کنید (حدود 1.5 برابر حجم برنج) و نمک و فلفل را هم بیفزایید. اجازه دهید آب به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا آب برنج کشیده شود. در نهایت شعله را بسیار کم کنید، دم‌کنی بگذارید و حدود 30 تا 40 دقیقه زمان دهید تا دمپختک خوب دم بکشد.
-
سه شنبه ۹ بهمن ۱۴۰۳ - ۱۲:۵۸:۱۶
-
۱۲ بازديد
-
-
خبر یزد
لینک کوتاه:
https://www.khabareyazd.ir/Fa/News/695367/